Küche

  • Wirsing hausgemacht

    VonMaria

    Mein Mann plagte mich seit einiger Zeit einmal hausgemachten Wirsing zu machen. Dann kam der Riesenschritt mit dem ersten Kauf eines Wirsings. Als nächstes habe ich die elende Verwandschaft in Franken angeschrieben um ein gutes Rezept zu bekommen. OK, ich hätte auch die Internet Suchmaschine benutzen können, aber das wollte ich diesmal nicht. Crowdsourcing macht…

  • Rezept für Bohnenkern mit Hefeklössen

    VonMaria

    Vor etlichen Jahren (über zwanzig sind es schon her) hatte ich bei der Mutter einer Freundin in Schweinfurt Bohnenkern‘ mit Hefeklössen gegessen. Das Gericht war unvergesslich! Seit drei Jahren warte ich auf das Rezept der Freundin, die sich gleich nach dem Bohnenkern Essen aus dem Staub gemacht hat und seitdem in Kalifornien wohnt. Am letzten…

  • Gekocht und Zugenäht!

    VonMaria

    Gestern abend war es soweit. Aus Hessen bin ich angereist um in Schweinfurt in der Küche des Revista Verlags etwas Fränkisches zu kochen. Wir haben Krautspudel gemacht und gleichzeitig das ganze auf  schweinfurtundso aufgenommen. Das Kochen hat Spaß gemacht, das Beisammensein war lustig und wie versprochen waren wir alle deppert und damisch nach dem Essen….

  • Fränkische Rezepte

    VonMaria

    Auf Frankenradar habe ich deren tolle Seite mit fränkischen Rezepten gefunden. Mich interessiert besonders die Biersuppe Anno 1900 für die vielen ausländischen Gäste (Familie und Freunde), die wir regelmässig bei uns haben.  Die Deutschen essen sogar Biersuppe!  Somit haben sie zuhause bestimmt etwas zu erzählen. Rein persönlich interessiert mich auch das Rezept für Krautkrapfen. Eigentlich…