Ich hatte schon letzte Woche mal darüber berichtet welche Herausforderung es war Knöchli auf Deutsch in Hessen zu bestellen. Eisbein ist das allgemeine Wort für gekochten Schweinehaxen, serviert mit Sauerkraut und manchmal auch Hefeklössen. Wir waren seitdem wieder mal für ein paar Tage in Franken und hatten Glück. Das hiesige Gasthaus hatte Knöchle mit Erbsenbrei,…
Heute abend war ich in unserem hessischen Supermarkt um gekochte Knöchli für Heiligabend vorzubestellen. Leider hat mich keiner verstanden – die Fleischerfachverkäuferin musste ihren Chef und Arbeitskollegin fragen, ob sie vielleicht wüssten was Knöchli sind. Ich selbst konnte es auch nicht in dem Moment erklären, da ich nicht darauf vorbereitet war… Ich muss dazu sagen,…
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