Lustiger Artikel, dieser hier Hirnwurst – das ist das Feinste vom Feinsten in Sueddeutsche.de

Es wird auch erklärt, dass Hirnwurst nicht aus Hirn besteht, sondern aus magerem Fleisch, mit Muskat und Majoran gewürzt. Hört sich gut an, nur hatte ich als leidenschaftliche Fränkische Küchenkösterin noch nie davon gehört.

Ä alde Kuh lernt a noch was dazu.

Heute am Mittwoch findet dieser Wettbewerb im Gasthof zur Post in Egloffstein statt.  Insgesamt 20 Metzger präsentieren bzw. präsentierten schon ihre Hirnwurst.

Lecker schaut sie aus (Bild und mehr Information oben im Link).

Danke an Margit A. für den Hinweis auf die Wurscht!